TÖUFood - Albumin - 80g - Emulgator und Stabilisator für Schäume und Mousse

TÖUFood - Albümin- Albumin aus Eiweiß - 80g

Emulgator und Schaumbildner aus reinem Hühnereiweiß.

Dieses vielseitige Produkt ermöglicht die Kreation von stabilen, luftigen Texturen wie Mousses, Baisers und Biskuits, die entweder klassisch aufgeschlagen oder mit einem Siphon hergestellt werden können. Gewonnen aus 100 % frischem Hühnereiweiß durch einen sorgfältigen Prozess der Pasteurisierung und Sprühtrocknung, enthält es minimale Kohlenhydrate und ist glutenfrei, was es ideal für Menschen mit Intoleranzen macht.

Dosierungsempfehlung: 100 g pro Kilogramm des Produkts.

Zutaten: 

Eiweiß Albumin

Nährwertangaben für 100g

Weitere Informationen

TÖUFOOD, eine Produktlinie von GASTROCULTURA MEDITERRÁNEA SL, steht für außergewöhnliche Zutaten der molekularen, modernen Küche.

Dank der erstklassigen Qualität und Beschaffenheit unserer Produkte können die renommiertesten Techniken der Avantgarde-Küche mühelos angewendet werden. Erschaffen Sie innovative Rezepte, die Ihre Gerichte in ein aufregendes und unvergessliches kulinarisches Erlebnis verwandeln.

Jetzt, mit unseren haushaltsfreundlichen Größen, ermöglicht TÖUFOOD jedem, zuhause Gourmet-Küche auf Spitzenniveau zu zelebrieren.

GASTROCULTURA MEDITERRÁNEA, unser in Barcelona beheimatetes Unternehmen, hat sich seit Jahren auf die Herstellung und Forschung von Zutaten für die molekulare Küche spezialisiert.

In Kollaboration mit Persönlichkeiten wie Pere Castells, Gründer der Fundació Alicia, Ferran Adrià von El Bulli und Juan Solé, dem kreativen Kopf hinter den "Texturas" von Albert und Ferran Adria, entstand Töufood. Es ist ein Produkt, welches den hohen Standards der Pioniere der molekularen Küche gerecht wird. Lassen Sie sich diese erstklassigen Produkte nicht entgehen und bereiten Sie Ihrer Familie und Ihren Freunden ein kulinarisches Spektakel.

Gastrocultura Mediterránea SL; Princep Jordi 1-5, 08014 Barcelona - Spain