TÖUFood - Albümin- Albumin aus Eiweiß - 80g

Professionelle Texturen – ganz einfach zuhause

Mit TÖUFOOD Albümin holen Sie sich ein hochwertiges Eiweißpulver in Ihre Küche, das als natürlicher Emulgator und Schaumbildner vielseitig einsetzbar ist. Perfekt geeignet für luftige Mousses, stabile Baisers, Biskuits und leichte Espumas.

Rein, konzentriert & allergenfreundlich

Dieses Produkt wird aus 100 % frischem Hühnereiweiß durch Pasteurisierung und Sprühtrocknung gewonnen. Es ist glutenfrei, nahezu fettfrei und enthält nur minimale Kohlenhydrate – ideal für eine bewusste Ernährung oder bei Unverträglichkeiten.

Dosierung: 100 g Albumin auf 1 kg Produktmasse.

Anwendung in der modernen Küche

Ob mit dem Schneebesen klassisch aufgeschlagen oder im Siphon aufgeschäumt – TÖUFOOD Albumin sorgt für die perfekte Konsistenz, Stabilität und Textur. Ideal für Patisserie, Molekularküche und kreative Gerichte mit professionellem Anspruch.

Zutaten: Eiweiß (Albumin)

Nährwertangaben für 100g

Weitere Informationen

TÖUFOOD, eine Produktlinie von GASTROCULTURA MEDITERRÁNEA SL, steht für außergewöhnliche Zutaten der molekularen, modernen Küche.

Dank der erstklassigen Qualität und Beschaffenheit unserer Produkte können die renommiertesten Techniken der Avantgarde-Küche mühelos angewendet werden. Erschaffen Sie innovative Rezepte, die Ihre Gerichte in ein aufregendes und unvergessliches kulinarisches Erlebnis verwandeln.

Jetzt, mit unseren haushaltsfreundlichen Größen, ermöglicht TÖUFOOD jedem, zuhause Gourmet-Küche auf Spitzenniveau zu zelebrieren.

GASTROCULTURA MEDITERRÁNEA, unser in Barcelona beheimatetes Unternehmen, hat sich seit Jahren auf die Herstellung und Forschung von Zutaten für die molekulare Küche spezialisiert.

In Kollaboration mit Persönlichkeiten wie Pere Castells, Gründer der Fundació Alicia, Ferran Adrià von El Bulli und Juan Solé, dem kreativen Kopf hinter den "Texturas" von Albert und Ferran Adria, entstand Töufood. Es ist ein Produkt, welches den hohen Standards der Pioniere der molekularen Küche gerecht wird. Lassen Sie sich diese erstklassigen Produkte nicht entgehen und bereiten Sie Ihrer Familie und Ihren Freunden ein kulinarisches Spektakel.

Gastrocultura Mediterránea SL; Princep Jordi 1-5, 08014 Barcelona - Spain