Kategorie: Texturgeber & Molekulares Kochen
Entdecken Sie TÖUFOOD von GASTROCULTURA MEDITERRÁNEA: Ihre beste Wahl für hochwertige Zutaten der molekularen Küche und Sterne Küche. Unsere Produkte ermöglichen es Ihnen, Gourmet-Küche in Ihrem eigenen Zuhause zu erleben. Die innovativen Zutaten sind von Spitzenköchen inspiriert und bieten Ihnen die Möglichkeit, unvergessliche Gerichte zu kreieren. TÖUFOOD verbindet Qualität mit Kreativität und macht molekulares Kochen auch für Hobbyköche zugänglich. Erleben Sie, wie einfach es ist, außergewöhnliche und leckere Gerichte zuzubereiten, die Ihre Gäste begeistern werden.
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TÖUFood -Soja Lecithin - 75g - Emulgator für Schäumchen mit größeren Blasen
Normaler Preis €7,00 EURNormaler PreisStückpreis €93,33 / pro kg -
TÖUFood - Albumin - 80g - Emulgator und Stabilisator für Schäume und Mousse
Normaler Preis €12,20 EURNormaler PreisStückpreis €152,50 / pro kg -
Mykés - Schwarzer Trüffel Perlen - Tuber Melanosporum - "Kaviar" oder "Sphären" - 50gr im Glas
Normaler Preis €15,90 EURNormaler PreisStückpreis €636,00 / pro kg -
Caviaroli - Kaviar aus Balsamico-Essig - aus Modena - Perlen - 50gr
Normaler Preis €12,60 EURNormaler PreisStückpreis €252,00 / pro kg -
Caviaroli - Chipotle Chili Kaviar - Perlen - 50gr
Normaler Preis €15,35 EURNormaler PreisStückpreis €307,00 / pro kg -
Caviaroli - Basilikum Kaviar mit Nativem Olivenöl - Perlen - 50gr
Normaler Preis €16,15 EURNormaler PreisStückpreis €323,00 / pro kg -
TÖUFood - Xanthan - 135g - Kaltbindendes Geliermittel
Normaler Preis €12,50 EURNormaler PreisStückpreis €92,59 / pro kg -
TÖUFood - Isomalt - 175g - Für klare Karamellstrukturen
Normaler Preis €6,15 EURNormaler PreisStückpreis €35,14 / pro kg -
Caviaroli - Wasabi Kaviar mit Nativem Olivenöl - Perlen - 50gr
Normaler Preis €17,60 EURNormaler PreisStückpreis €352,00 / pro kg -
TÖUFood -Kappa - 95g - Für feste und schnell zubereitete Gele
Normaler Preis €15,30 EURNormaler PreisStückpreis €161,05 / pro kg -
TÖUFood -Alginat - 130g - Geliermittel, Verdickungsmittel, Stabilisator
Normaler Preis €19,50 EURNormaler PreisStückpreis €150,00 / pro kg -
TÖUFood - Zitronensäure - 180g - zum Säuern und Konservieren
Normaler Preis €6,65 EURNormaler PreisStückpreis €36,94 / pro kg -
TÖUFood - Pektin - 100g - Geliermittel für Pektinhaltigs Gemüse und Früchte
Normaler Preis €15,20 EURNormaler PreisStückpreis €152,00 / pro kg -
TÖUFood - Glucosesirup - 250g - zur Stabilisation und Vermeidung von Kristallisation
Normaler Preis €6,25 EURNormaler PreisStückpreis €25,00 / pro kg -
TÖUFood - Ascorbinsäure - 180g - Antioxidationsmittel
Normaler Preis €10,40 EURNormaler PreisStückpreis €57,78 / pro kg -
TÖUFood - Agar Agar - 100g - Geliermittel für harte, brüchige Gele
Normaler Preis €13,85 EURNormaler PreisStückpreis €138,50 / pro kg
Willkommen in der Welt der Feinkost bei De Cedro - Qualität und Genuss, vereint für dich.
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