TÖUFood Lëcithin - Soja Lecithin - 75g

TÖUFood Lëcithin – Die Geheimzutat für luftige Texturen

TÖUFOOD Lëcithin ist ein hochreines Sojalecithin in Pulverform, das in der modernen Küche für seine emulgierenden und schäumenden Eigenschaften geschätzt wird. Es eignet sich ideal, um aus Brühen, Säften oder Ölen aromatische „Airs“ zu kreieren – luftige Schäume, die Gerichten eine neue sensorische Dimension verleihen.

Vielseitig & kreativ einsetzbar

Lecithin dient nicht nur der Emulgierung, sondern ist auch der Schlüssel zu stabilen, aromatischen Schäumen. Ob für Vorspeisen, Suppen, Cocktails oder Desserts – mit nur 6 g pro Liter erzielen Sie beeindruckende Ergebnisse. Auch in Öl (bei ca. 40–50 °C) lassen sich stabile „Luft“-Schäume erzeugen.

Anwendung & Dosierung

• Pulverform, kalt löslich

• Aufschäumen mit Stabmixer bei 30–40 °C

• Für Ölschaum: leicht erwärmen

• Dosierung: 3–8 g pro Liter Flüssigkeit

• Tipp: Schäume können eingefroren werden!

Zutaten: 

Soja Lecithin E-322, Kann Spuren von Laktose enthalten

Nährwertangaben für 100g

Weitere Informationen

TÖUFOOD, eine Produktlinie von GASTROCULTURA MEDITERRÁNEA SL, steht für außergewöhnliche Zutaten der molekularen, modernen Küche.

Dank der erstklassigen Qualität und Beschaffenheit unserer Produkte können die renommiertesten Techniken der Avantgarde-Küche mühelos angewendet werden. Erschaffen Sie innovative Rezepte, die Ihre Gerichte in ein aufregendes und unvergessliches kulinarisches Erlebnis verwandeln.

Jetzt, mit unseren haushaltsfreundlichen Größen, ermöglicht TÖUFOOD jedem, zuhause Gourmet-Küche auf Spitzenniveau zu zelebrieren.

GASTROCULTURA MEDITERRÁNEA, unser in Barcelona beheimatetes Unternehmen, hat sich seit Jahren auf die Herstellung und Forschung von Zutaten für die molekulare Küche spezialisiert.

In Kollaboration mit Persönlichkeiten wie Pere Castells, Gründer der Fundació Alicia, Ferran Adrià von El Bulli und Juan Solé, dem kreativen Kopf hinter den "Texturas" von Albert und Ferran Adria, entstand Töufood. Es ist ein Produkt, welches den hohen Standards der Pioniere der molekularen Küche gerecht wird. Lassen Sie sich diese erstklassigen Produkte nicht entgehen und bereiten Sie Ihrer Familie und Ihren Freunden ein kulinarisches Spektakel.

Gastrocultura Mediterránea SL; Princep Jordi 1-5, 08014 Barcelona - Spain